中茶新品經(jīng)典回歸：那一抹寶石紅，經(jīng)典回歸

21閱讀 2020-03-29 01:18 產(chǎn)品

　　原文標(biāo)題：經(jīng)典回歸｜那一抹寶石紅，經(jīng)典回歸

　　還是那一抹熟悉的寶石紅，經(jīng)十二年昆明干倉陳化，經(jīng)典回歸。

　　2007年，在香港回歸十周年之際，一批中茶普洱茶被存入海拔1900米、具有40余年歷史的昆明干倉，開始了一場十二年的自然陳化之旅。

　　“昆明干倉”是云南獨(dú)特的地理氣候賦予普洱茶的另一份恩賜。眾所周知，昆明被譽(yù)為“春城”，因四季如春、夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒而得名。由此，昆明干倉具有海拔高、緯度低、濕度低、溫度全年穩(wěn)定等特點(diǎn)，在世界范圍內(nèi)也是少見的。

　　普洱茶的后期轉(zhuǎn)化，受溫度和水分影響最大。昆明特殊的溫度、濕度、氧氣、光照、壓力五因子綜合調(diào)控，形成特殊的昆明干倉自然倉儲(chǔ)環(huán)境。在這樣環(huán)境中自然倉儲(chǔ)的普洱茶，雖然后期轉(zhuǎn)化周期漫長，但湯色更為艷麗透亮，陳香更為濃郁干凈。

　　就像這款中茶牌圓茶-經(jīng)典回歸普洱茶（熟茶），就是昆明干倉儲(chǔ)藏陳化的經(jīng)典代表之一。經(jīng)過十二年的昆明干倉陳化，陳香馥郁，喉韻悠長，湯色更是呈現(xiàn)出難見的寶石紅。

　　相關(guān)研究表明，普洱熟茶的湯色和茶色素有關(guān)，如茶黃素（TF）是湯色“亮”的重要成分，茶紅素（TR）是湯色“紅”的主要成分，茶褐素（TB）是湯色“深”的主要原因。普洱茶在發(fā)酵過程中，茶多酚不斷氧化，茶色素含量不斷增加。而在普洱茶倉儲(chǔ)過程中，茶多酚、茶色素、可溶性糖等物質(zhì)的變化，在普洱茶轉(zhuǎn)化中發(fā)揮了重要的作用。

　　普洱茶的神奇之處，在于隨著時(shí)間的推移，其內(nèi)含物質(zhì)還在繼續(xù)轉(zhuǎn)化，滋味變得稠滑甜醇，湯色艷麗透亮。

　　普洱茶的香氣本質(zhì)就是芳香物質(zhì)，萜烯類、芳環(huán)醇類、醛酮類、酚類、雜環(huán)化合物、內(nèi)酯類、碳?xì)浠衔锏?00多種芳香物質(zhì)共同綜合作用，才形成了真正的獨(dú)特普洱茶香氣。伴隨著發(fā)酵和倉儲(chǔ)過程，辛二烯醇、庚二烯醛、戊烯醇等成分的增加是產(chǎn)生獨(dú)特陳香的原因。

　　這款中茶牌圓茶-經(jīng)典回歸普洱茶（熟茶），正是恰到好處的擁有這些“天時(shí)地利”優(yōu)越條件。產(chǎn)品原料本身內(nèi)含物就很豐富，加之在海拔1900米、離地面有1.5米，具有40多年歷史的昆明茶廠標(biāo)準(zhǔn)防潮老倉，經(jīng)過十二年的自然陳化，呈現(xiàn)通透紅亮的寶石紅，一切都在意料中。